Daxi People

農山塾 – 邱榮漢 從城市回鄉打掉重練，接手作農夫 從南藝大建築所畢業後，榮漢接手執行文建會許多大規模的社造案，在各地文化與社造圈累積很多人脈與經驗，並做出許多成功案例， 沒想到後來因為務農的父親身體不好，他毅然決然回鄉接手家裡的綠竹筍園，一開始就以友善與有機的種植方式改變...

茶衫 – 陳美霞 快時尚的反思 近年在成衣市場的大量生產、快速消費的快時尚變成主流，曾幾何時衣服也變成”拋棄式”的產品，看到喜歡就買，穿不久、過季了就丟，這樣的消費模式背後，已經造成為難以忽視的環保問題，茶衫團隊反思並改變這樣的快買快丟的消費模式，所以創立了茶衫。...

大豆湛：阿宏 綿密細緻的豆花像是高湯蒸蛋一樣絲滑順口，輕輕碰到舌頭便碎化。含在舌尖上，大豆的香味彌漫於口腔，嚥下時仍能感受如白絹般滑順的口感。這是阿宏豆花，一粒黃豆在他手上所做到的最極致的藝品。 豆製品，大豆與海水的結晶...

丁廚房：丁偉鴻 隱身在大溪巷弄內C house，本身的存在便難以讓人發現，而想必任誰也想不到這裡頭竟藏著一個私廚料理！提供親朋好友聚餐時的一個選擇，令大眾能吃到來自藍帶的美味。 一本食譜的力量 丁偉鴻主廚自小便喜愛料理，國小三年級時擁有第一筆零用錢可以拿去園遊會買東西時，他...

綠細胞廚房：吳偉倫 就在桃園香草野園的附近，你可能沒想過這裡有一間「綠細胞廚房」。而主廚正是還在就讀大四的年輕的馬來西亞小哥吳偉倫。他來到台灣後便深深迷上這裡的地景風貌，於是開創了綠細胞廚房，實現他的理想。 「綠細胞」的精神...

日日田職物所：高慶榮 日日田的兩個日合組起來是田，象徵連綿不斷的每一天，職物所象徵著職人造物、手作手感的呈現。高慶榮在大溪南興里打造一片天地，促使地方創生的發生。 日日田的誕生 就讀設計的高慶榮，曾經參與「三手微市集」、「新南12文創」等老空間再造計畫。在經歷了兩次計畫後，...

大溪木藝女俠 / 堂和神桌 – 黃裕凰 拜父為師，3年4個月期間是學徒不是女兒 大溪木藝向來都是師徒制，拜師入門後從打掃打雜開始做起，期間師傅會用最嚴格的標準來帶學徒，如果品格與技術無法達到要求，就無法出師獨立作業，在業界就無法得到認可，所以當裕凰決心當了學徒之後，身為師傅...

雙口呂文化廚房：黃騰威、周佩儀 坐落在大溪的一間古色古香的三合院裡，「雙口呂文化廚房」的發想來自於國外的「Food Tour」，起源於創辦的夫妻二人旅行國外時被問到：「最能代表台灣的食物是什麼？」，是滷肉飯還是珍珠奶茶？其實細細一找，發現答案就在阿嬤的味道裡——粿的味道。而...

石門水庫大頭鰱產銷班：徐盛達、劉文翔 石門活魚多吃料理餐廳，應該是很多人都知道的在地美食，但是石門水庫的魚到底好在哪裡，我們聽水庫大頭鰱產銷班班長徐盛達與劉文翔娓娓道來。 整個水庫都是魚的游泳池 有別於現在很多魚貨來自人工控制的養殖場，這邊純淨的水源來自上游雪山山脈匯集在石...

劉記茶業：徐藝秦 車輛緩緩駛入田間旁邊的小路，可以見到一整片的茶園，翠綠的色彩在陽光下搖曳著。一心二葉的新鮮茶葉就宛如徐藝秦、劉京峰兩人支撐著一顆愛茶的心，在茶田間圓一個自己的夢。 非慣行農法的耕種 相比隔壁的茶田，劉記茶業的田顯然相當不一樣。隔壁的田間道路都處理得乾乾淨淨...

千祥打鐵店：余奕彰 航太系畢業的余奕彰，做的卻是家傳的手藝——手作刀。在一座熔爐前跟火相互交談，用錘子敲打著發紅的刀刃，眼神像是把靈魂也鍛造進去般，成就了一把把彷彿像是延伸出去的雙手那般稱心好用的刀。 淬火後才有堅硬的刀...

米多多有機米：陳鐘明 走入田梗間，一片清新自然的味道襲來，綠色的秧苗整齊地羅列在地上。站在農地旁的鍾明大哥開心地向我們招手，彷彿像頭頂灑下來的陽光，熱烈地歡迎我們的來到。 有機，兩個字的背後是靠無比的堅持所換來的 鍾明大哥家庭是務農世家，當他回家接手稻田就開始思考，該如何種...

藍家友善農場 – 藍毅綸 從沿著大漢溪公路往河床下切，進到中庄，屬於大溪河床重要的農業產區，這裡有著名的大溪九月雪韭菜花季，藍家友善農場正位於這片棋盤式農田的中心。 運用大數據(BIG DATA)與物聯網(IOT)來種韭菜...

再春食堂：Hank (廚師漢克) 大溪老街上有一處食堂，前身為大溪第一間時尚服裝店——再春服飾，名叫再春食堂。食堂以大溪名產豆製品入菜為特色，結合日式與西式料理風格，創造一段精彩的味蕾之旅。 海歸回來的餐飲夢 Hank是一名土生土長的大溪人，本身並非餐飲出身，而是英文系的學...

香草野園：林詹梃 「香草野園」由三名海歸青農林詹翊、林詹崙、林詹梃所接手，三兄弟的分工明確，大哥負責農業生產、二哥負責漁業、老三則負責行銷與資源整合。三人的合作打造了這座香草野園，從食農教育推廣在地的文化特色。 第三代的農田原野夢...

柳山咖啡：吳瑞政 行入柳山咖啡館，給人的第一個氣息是滿滿的古早台灣味。早期的鋼琴、櫃子、玩具、收音機等古早玩意兒組成了這個空間，彷彿訴說著台灣的歷史。老闆吳瑞政就站在吧檯前，沖泡生命的點滴，悠悠道出人生故事。 柳的謙卑、山的堅定...

啄Brunch 隱藏在住宅區的黑色移動城堡 隱藏在龍潭鄉內，一個小小的貨櫃早午餐屋，若是稍不注意，走在街巷內或許還會錯過。暖陽透過玻璃照進店面裡，照亮了夢想，也溫暖了這間小小的店面。創業，只是一個簡單的想法。 在坐月子期間，女主人倪慧娟有了個想要開早午餐店的發想，於是與老公...

品香世家 – 黃宇澤 傳承大溪豆干第五代的堅持 大溪豆干的誕生源於早期先民因為沒有冰箱，要延長豆製品的保鮮期的需求，1924年，黃屋(大目仔)原本販售的是由豆腐進一步壓制而成的白胚豆干，為了延長保鮮期以擴大市場，開始嘗試加鹽處理，之後更進一步採取焦糖染色，逐漸演變成今天的五...