克服各種困難的倔強有機體

香草野園:林詹梃

「香草野園」由三名海歸青農林詹翊、林詹崙、林詹梃所接手,三兄弟的分工明確,大哥負責農業生產、二哥負責漁業、老三則負責行銷與資源整合。三人的合作打造了這座香草野園,從食農教育推廣在地的文化特色。



第三代的農田原野夢

接受採訪的老三笑著說,最初期的香草野園真的很「野」,一找到新奇的作物便馬上拿來試種看看,這樣的精神造就現在香草野園的香草品種多達數十種。除此之外,他們也種朝鮮薊、櫛瓜、樹葡萄等台灣不常見的作物。因此成為了許多餐廳與大廚指名要合作的對象。


此外,香草野園也有一個非常特別的地方。種植香草的溫室隔壁就是魚塭,漁塭養殖的魚所產生的魚肥成為了植物最好的養分。在另一個區域也放養著放牧雞,以田裡的剩菜葉為食,下出一顆顆渾圓飽滿的雞蛋,而雞肥最後又能回歸土地,成為了一個生態循環圈,不必使用農藥也能種植出美麗又漂亮的植物。



串連小農共組有機聚落夢

近些年來,香草野園慢慢轉型成一個供應量大的供應鏈,且帶領著在地農友整合成一個合作社,販售農產品給銷售商。另外,香草野園也在做食農教育,定期舉辦夏令營與「饗農宴」,透過這種方式帶領消費者更了解有機農業生產的價值,以及從產地到餐桌的中間過程。


老三說,如果要形容香草野園,那「倔將」兩個字肯定為第一首選。雖在一路顛簸上走的起起落落,但未來仍有自己想要堅持的東西存在,無論多麽辛苦也想繼續不放棄,譬如有機與食農教育。也就是這個精神,才會越挫越勇,越來越強大,將香草的味道傳達給每個來這裡的人。



一句話形容香草野園的味(Way):堅持目標永不放棄的「倔將」味


香草野園 Vanilla ueno park

335桃園市大溪區中庄下坎20之3號

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