高個子禾穀 / 愛吃福 – 張展維
門口百年大樹開枝散葉守護土地
「我從很小的時候就立志要當農夫！」展維說道，所以高中大專都是選農科系來進修，畢業後回到大溪自家的稻田務農，創立高個子禾榖，希望能將他所學在回饋到故鄉的土地上，所以高個子禾榖的LOGO他就用了家門口的百年大樹當圖樣，期許自己也能像家樹一樣取之於大地的養分，生長出茂盛的枝幹，撐起一片天來守護更多的人與土地。
黃+紅，稻田裡的台灣紅藜原生種
高個子禾榖農田使用石門大圳第一道清澈水源，有機種植友善土地農法，種植出桃園在地好米、品種是帶有芋香味的桃園3號米。後來因緣際會下發現台灣原生種的紅藜，文獻第一次記載就是種植在桃園復興，是原住民傳統作物，所以展維開始在田中種植這營養價值超高的超級食物，從此田中除了黃澄澄的稻穗，也出現鮮豔的紅寶石串，比較起進口藜麥，台灣藜的尺寸更小，不論栽種或採收全部要用人工，即使作業更辛苦，但田裡的黃紅配就是高個子禾榖的驕傲。
農而優則烘焙，創新研發米蛋糕
不只務農，展維更思考如何幫助在地優良的農作物，作成好吃的東西給消費者，於是後來成立了愛吃福手作烘焙坊，不惜成本用自家最好的有機米，磨成米粉來取代麵粉，不斷研發如何作出有筋度又好吃的米麵包與米蛋糕，終於作出比麵粉更細緻的純米蛋糕，口感美味絕對不輸麵粉，而且無麩質好醣更健康。
愛吃福，守住有機健康的最後一哩路
很多好的食材，最後因為很多因素，在加工製作烹調的過程會妥協成本、保存期限、售價…等等，讓再好的食材都有可能在到消費者口前變了調，所以因緣際會下高個子禾榖也擁有自己的加工烘焙公司與通路，愛吃福就是這樣誕生的品牌，不惜成本用自家頂級的有機稻米製作成各種麵包、蛋糕、餅乾….等，本著自己是農夫的初心，用料選擇都是嚴格把關，希望能從生產端拿到好食材，然後研發成好食物商品，讓消費者能吃的好吃的健康，那就可以再回饋農民生產更好的作物，便成一個良善的循環。
高個子禾榖 / 愛吃福的DaxiWay – 凌晨田裡稻花散發的清香味
喜歡大溪的100個理由：大溪的人，因為土地情感聯結了彼此。
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