手作刀的千錘百鍊

千祥打鐵店:余奕彰

航太系畢業的余奕彰,做的卻是家傳的手藝——手作刀。在一座熔爐前跟火相互交談,用錘子敲打著發紅的刀刃,眼神像是把靈魂也鍛造進去般,成就了一把把彷彿像是延伸出去的雙手那般稱心好用的刀。


淬火後才有堅硬的刀

一把刀在高溫形塑後,非得要經歷快速降溫的過程,才能成形為堅硬的鋼材,這步驟就叫「淬火」,是製刀中最重要的一個步驟。作刀也一樣,要經過不同溫度的鍛鍊,才能成就一把刀。

打造一把手作刀的過程十分辛苦。在熱氣奔騰的熔爐前,余奕彰身上的汗水並未被火烤乾,反而濕透了整身,即便在寒冬也是如此。且製刀的粉塵多,有時候整天呼吸下來,鼻子裡滿滿的都是灰。而與火和刀作伙,燒燙傷、刀傷都是家常便飯,已做了十一年的余奕彰更是疤痕遍佈雙手,手上的各式傷疤像是呈現了他豐富的製刀經歷。



以傳統為基底鍛造新風格

余奕彰也充滿了實驗精神,從父親那裡學來的僅在傳統的鍛造上。他說,是客戶的要求讓他接觸到各種各樣的新作法與技術。大馬士革刀、馬賽克紋路刀、香檳刀,乃至於木工、金工、皮革加工都是自己一邊看著網路資料一邊學,花了許多時間才打造出的作品,充滿新式的風格,在傳統上再添一層新風貌。



並非人在磨刀,是刀在磨人

每做一把刀都是一場修行。余奕彰說:「不是人在磨刀,是刀在磨人。」如此魂刀並濟的心,正式匠人的精神所在。要說一種味道來形容千祥打鐵店,那想必正是汗的味道。汗不僅是堅忍的象徵,更是刻苦的精神表彰,手作刀的魅力,就呈現在一滴滴汗水結晶出的成果,以及握在手中厚實飽滿的溫度上。

千祥打鐵店 - 千錘百鍊淬火成鋼的「汗水」味


千祥打鐵店

335桃園市大溪區介壽路905號



507 次查看0 則留言