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老川味牛肉麵

老川味牛肉麵.阿勝主廚
高手在民間,飯店主廚阿勝回到大溪後開了這家牛肉麵店,把拿手川菜料理的鍋氣與火候精華濃縮到這一碗牛肉麵裡,只要是老饕吃一口就知道這牛肉麵不簡單。

有別於一般牛肉麵店不斷加熱同一大鍋滷汁,阿勝每天新鮮熬煮清燉自然甘甜的高湯,牛肉也是料理到最鮮嫩的狀態Standby,雖然比較麻煩,但這就是大廚等級的堅持,從一碗看似簡單的麵,都能嘗到各種味覺層次的融合,牛肉鮮嫩無比的口感,這是隱藏在小吃店的主廚料理。
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阿勝主廚一句話推薦:
料理人的美味堅持,一碗入魂!
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