好茶一心二葉,一顆心兩人捧

劉記茶業:徐藝秦

車輛緩緩駛入田間旁邊的小路,可以見到一整片的茶園,翠綠的色彩在陽光下搖曳著。一心二葉的新鮮茶葉就宛如徐藝秦、劉京峰兩人支撐著一顆愛茶的心,在茶田間圓一個自己的夢。


非慣行農法的耕種

相比隔壁的茶田,劉記茶業的田顯然相當不一樣。隔壁的田間道路都處理得乾乾淨淨,唯獨劉記茶業的茶田雜草蔓生。女主人徐藝秦說,長雜草未必對農作物不好,雜草除了遮蔭,還能確保土壤內生物的多樣性,土才會健康。再者,當雜草長快超過茶樹時再淺翻土入土地,也能作為肥料。

此外,地板上一粒粒黑色的土塊則是精選的嘉農羊肥,施肥的數量比起化肥一次僅用數袋,有機質肥的施放一次多達一百多包。從與雜草共生,再到施放肥料,辛勞程度更勝慣性農法種植的茶葉。此外,茶葉在生長時,與其使用農藥來防止病蟲害,她更希望是以食物鏈的方式解決蟲子齧咬茶葉的問題。而這正是劉記茶業對友善土地的要求,也是最珍貴的價值所在。




推廣台灣香茗的使命感

隨著愈去深究茶葉的奧妙,她發現,台灣茶的品質不比外國茶差,為何沒有人願意將這一塊完整的做好?並且在耕種時能與土地互利共生,推廣台灣香茗的有機與美妙的滋味?友善土地和製好茶是可以並行且相輔相成的。再者,徐藝秦認為,應該用更開放、廣闊的心去做製茶產業,並如將新鮮活水引入鄉里間,接納更多想做茶的年輕人入行做茶。倘若能讓茶葉的香氣瀰漫於整個台灣,那將是最美麗的風景。

只有經小綠葉蟬吸食過後的茶菁原料經加工後才能產生似天然蜂蜜之香味。蜜香茶的最大特徵就是具有一股非常柔和又吸引人的天然「蜜香」,因此很多消費者一旦喝了蜜香茶就愛不釋手,這也是為何蜜香紅茶紅茶及臺灣東方美人茶(膨風茶)同樣被號稱為頂級紅茶及頂級烏龍茶的原因。



腳踏實地換得茶茗的馨香濃郁

身為科技人退身而下的徐藝秦,利用科技人的精神去管理農地,譬如幫自己田地中一排排的茶都編起編號。但是,她卻並沒有將科技人追求效益的方式帶進土地裡。她說,比起茶葉的速成,她更希望一步步、腳踏實地地去種植茶葉,回歸到種田的本質。因此她堅持以友善、無毒的方式去種茶田。就如同中醫透過飲食調理人們的身體,徐藝秦也在用這種方式調整土地。她希望未來能夠影響更多農民以這樣的方式去耕種土地,發揮農民最樸質無華卻最可貴的精神。

劉記茶業—科學種植無毒友善的「樸實」味


劉記茶業

320桃園市中壢區龍清街63號


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