找回生活感動的地景廚房

綠細胞廚房:吳偉倫

就在桃園香草野園的附近,你可能沒想過這裡有一間「綠細胞廚房」。而主廚正是還在就讀大四的年輕的馬來西亞小哥吳偉倫。他來到台灣後便深深迷上這裡的地景風貌,於是開創了綠細胞廚房,實現他的理想。


「綠細胞」的精神

「細胞」代表著組成人體的分子,意味著吃食與人體息息相關,「綠」則代表著環境友善與環保的概念。組合在一起表示每個人心中都應有一個對地球這塊生我們、育我們的土地有責任的心,人就是地球上的細胞、是這片土地的一份子。因此,綠細胞的宗旨是創造一個友善土地與環境的廚房,而料理的根本就是大自然本身,希望透過食物創造一個空間,訴說一個關於食物、自然與生活環環相扣的故事。



綠細胞對未來想像的藍圖

綠細胞廚房希望未來將地景文化融入餐廳,打造一間文化廚房,從產地到餐桌,使用NG食材,並鼓勵來到這裡的客人自己的食物自己動手做,不只餵飽客人的胃,更希望客人透過「吃」來滿足心靈與五感。


「吃」是最容易與人拉近距離的方式,從口中的美食延伸到人食、衣、住、行、育、樂的生活美學,引導人們找到自己心中對美的詮釋。若以一種味道形容綠細胞廚房,吳偉倫說是一種呼吸、氧氣的味道。生活如同呼吸一般自然,氧氣也無色無味,你似乎感覺不到他的存在,但認真去想一想,你有多久沒有放慢步調,好好地深呼吸一口氣感受內心和自己的生活呢?綠細胞希望訴諸最自然原始的味道來提醒消費者,重新去感受生活的品質,認真體會生活上的點點滴滴。


綠細胞廚房 - 在產地品嚐自然生活的「呼吸」味


綠細胞廚房 桃園市桃園區大溪區中庄下坎20之3號




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