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最在地的世界级精釀啤酒 – DB鄧爸麥酒

DB鄧爸麥酒:鄧心承



DB名字由來的多重宇宙

DB的命名有幾個有趣的故事,第一個是德國釀造法 (deutsches brewing),因為當年鄧爸飛到德國,學習了正統的德式啤酒釀造並取得釀造師執照,因為德國釀造血統,所以叫DB;第二是在德國期間四處走跳都需要搭德國鐵路,到處都有DB (Deutsche Bahn)標誌,希望自己釀的啤酒就像國鐵一樣融入每天日常生活;。第三個意義最在地,來台灣開廠釀酒一段時間後,因為一方面姓鄧,一方面累積了釀酒資歷,後來業界習慣叫他鄧爸,鄧爸鄧爸,也變成DB的縮寫。不同的時空,DB一直都在。



引進歐洲全套設備,堅持手工天然純釀

鄧爸承襲德國專業的釀造嚴謹,鉅資引進全套歐洲設備,用頂級的啤酒花與麥芽,堅持用手工純釀,一般酒廠釀10多天就出貨,鄧爸啤酒要釀一個月才完成出貨,德國工藝是鄧爸身為釀酒師的驕傲與堅持。



隱藏版的世界冠軍釀酒廠

除了各種風味融合的創意,加上鄧爸他專業的香氣系統知識分析,每年固定研發出5~6款以上新口味的啤酒與氣泡酒,累積到現在已經開發有百餘種風味啤酒,合作的對象不乏像江振成、吳寶春…等知名人士,同時DB自有品牌的啤酒,已經在世界啤酒 三大專業大賽 WBA, IBC, CCBA累積拿到90多個大獎,屢屢獲得金獎肯定,並且持續增加中。


永續的浪潮,將台灣風味推到全世界

曾經小農捧著自家栽種水蜜桃找上門,說它們很好吃,可是就長相差一點賣不出去,商請鄧爸幫忙,鄧爸就將它們收購釀造成水蜜桃氣泡酒,從此展開DB台灣風味啤酒與氣泡酒的創造之旅,馬告、蜂蜜、草莓、咖啡、酸柑茶、荔枝…等台灣味陸續推出,參加世界大賽得獎並大獲好評。甚至中國禁止台灣鳳梨時,DB更挺身而出開發鳳梨氣泡酒,協助政府解決鳳梨無法出口的問題。長久以來鄧爸的釀造,使用在地農產、格外良品、全食物利用、天然無添加,始終如一,都是走在永續發展的最前端。



DB鄧爸麥酒 DaxiWay – 釀出台灣味


325桃園市龍潭區中興路九龍段129巷175弄22號


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